Torta tiramisù

Hola!! In questi giorni avevo voglia di tiramisù, ma allo stesso tempo volevo sperimentare qualche nuova versione di questo dolce. Così, ho messo insieme un pò di idee ed è venuto fuori questo dolce... niente di chissà quanto complicato, ma buonissimo. Esperimento riuscito eheh :P! Consiglio di prepararla uno o due giorni prima... è molto più buona.

Ingredienti: Per la base (tortiera da 30 cm):
1 Torta margherita

Per la farcitura:
1 dose di Crema al mascarpone con uova pastorizzate (per tiramisù)
8 cucchiai di caffè
1 cucchiaio di Pâte à bombe
10 gr di colla di pesce

Per la bagna:
caffè espresso q.b.
zucchero q.b.

Per la decorazione:
500 ml di panna montata
oppure
Meringa italiana
colorante blu (facoltativo)

Preparare il caffè, zuccherarlo quando è ancora caldo e mescolare bene per far sciogliere tutto lo zucchero.
Preparare la torta margherita e tagliarla a fette spesse circa 1 centimetro.Preparare la crema.
Aggiungervi 7 cucchiai di caffè e mescolare.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
Riscaldare un cucchiaio di pâte à bombe mescolata con 1 cucchiaio di caffè.
Sciogliervi la colla di pesce. Aggiungere il tutto, delicatamente, alla crema di mascarpone.
Attenzione! Non assaggiatela, altrimenti non ne avrete più per farcire la torta :D!Montare la torta, utilizzando un anello in metallo oppure il cerchio delle torte apribili.
Fare uno strato di torta margherita, bagnare con il caffè zuccherato e farcire con la crema.
Appoggiarvi un altro strato di torta margherita, bagnare ed altra crema.
Finire con uno strato di torta, bagnare con il caffè e porre la torta in frigorifero per una notte (o per qualche ora).
Togliere l'anello dalla torta e stendervi uno strato sottile di panna montata su tutta la superficie, anche sui bordi.
Porre la torta in freezer per un'ora, dopodichè decorarla con ciuffetti di panna montata.
Conservarla in frigorifero.Ecco la fetta... buonissima!Un boccone!