Frittata di zucchine

Ciaoooooo a tutti i miei lettori ^-^! Scusatemi, è più di un mese che non pubblico niente... ma il tempo non c'è proprio, causa studio :(!

La ricettina che vi propongo oggi è una frittata di zucchine, semplice e gustosa ^-^!
Spero vi piaccia, bacioniiiiiii ♥ ♥ ♥!!

Ingredienti (2 persone):

4 uova
350 gr di zuccchine
cipollina fresca q.b. (oppure cipolla rossa di Tropea)
basilico fresco q.b. (oppure menta)
olio extravergine d'oliva q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Sbattere leggermente le uova ed aggiungervi il parmigiano, il sale ed il pepe.
In una padella, riscaldare l'olio e soffriggervi la cipolla.
Aggiungere le zucchine, tagliate a rondelle, e lasciarle cuocere.
Quando le zucchine sono a metà cottura, aggiungere il basilico.
Una volta cotte le zucchine, aggiungere le uova sbattute e mescolare per far distribuire le zucchine nella frittata.
Quando l'uovo si è leggermente rappreso, mescolare per farlo cuocere in tutti i punti.
Livellare la frittata e lasciar cuocere da un lato.
Quando un lato si è cotto, appoggiare un piatto sulla padella e capovolgere la frittata.
Far cuocere dall'altro lato, impiattare e servire :)!
Buonissima :P!La fetta ^-^!