Pasta al cavolfiore

Ciaoooo ^^! Eccomi di nuovo qui, con una nuova ricetta ^^! E' indubbiamente alternativa rispetto alla pasta al cavolfiore tradizionale, in quanto la pasta viene lessata e poi saltata in padella... gnam :P! Se volete, potete sostituire il latte con la stessa quantità d'acqua ^^! Spero vi piaccia ^^, baciiii ♥!!

Ingredienti (2 persone):

250 gr di pasta corta (es. fusilli)
250 gr di cavolfiore
mezzo bicchiere d'acqua
mezzo bicchiere di latte
parmigiano grattugiato q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.

Lavare e tagliare il cavolfiore a pezzetti piccoli.
In un mixer, tritare aglio e prezzemolo insieme.
In una padella, riscaldare dell'olio e soffriggervi il trito.
Aggiungere il cavolfiore e lasciarlo rosolare bene per circa 5 minuti.
Versare mezzo bicchiere d'acqua e lasciar cuocere.
A metà cottura, aggiungere il latte ed un pò di parmigiano.
Quando il cavolo è cotto, lessare la pasta e saltarla in padella, spolverizzando con abbondante parmigiano grattugiato.
Quando il parmigiano si è sciolto e la pasta ha legato con il consimento, impiattare e... mangiare :P!